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馬鈴薯去皮機(jī)設(shè)計(jì)

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更新時(shí)間：2014-06-19
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摘要

馬鈴薯去皮是所有馬鈴薯制品加工工藝過(guò)程的重要環(huán)節(jié)，現(xiàn)有的各種去皮方法都各自有一定的局限性。隨著馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)步，如何尋找一種優(yōu)質(zhì)、高效、節(jié)能、環(huán)保的馬鈴薯去皮方法己成為馬鈴薯加工工藝過(guò)程中迫切需要解決的問(wèn)題。
去皮多用于水果和蔬菜的加工中以除去不需要或不可食的物質(zhì)，并改善成品的外觀。主要考慮的因素包括：減少去掉的部分以及可能降低的能源、勞力和物質(zhì)成本來(lái)降低總成本。這里介紹摩擦去皮的方法：馬鈴薯放置在工作圓筒中，磨盤(pán)以一定的速度旋轉(zhuǎn)，工作室內(nèi)的土豆在離心力、重力和摩擦力共同作用下，利用土豆相對(duì)于工作磨盤(pán)間的相對(duì)速度差，將土豆的皮去掉，又被大量的水沖洗干凈。該方法的優(yōu)點(diǎn)是由于整過(guò)過(guò)程是在室溫下進(jìn)行，因而具有能源消耗及成本低、無(wú)熱損傷，食品外觀良好的優(yōu)點(diǎn)。
關(guān)鍵詞：馬鈴薯；去皮機(jī)；摩擦；設(shè)計(jì)。
目錄

1 馬鈴薯去皮機(jī)概述…………………………………………………………………1
1.1 國(guó)內(nèi)、外研究情況……………………………………………………………1
1.2 現(xiàn)狀分析………………………………………………………………………1
1.3 今后的發(fā)展……………………………………………………………………1
2 馬鈴薯去皮機(jī)總體設(shè)計(jì)……………………………………………………………2
2.1 馬鈴薯去皮機(jī)的構(gòu)造及工作原理……………………………………………2
2.2 馬鈴薯擦去皮機(jī)的相關(guān)計(jì)算…………………………………………………3
2.2.1 本設(shè)計(jì)的主要內(nèi)容………………………………………………………3
2.2.2 生產(chǎn)能力的校核…………………………………………………………3
2.2.3 去皮機(jī)主軸轉(zhuǎn)速的理論計(jì)算……………………………………………3
2.2.4 去皮機(jī)所消耗的功率計(jì)算………………………………………………5
3 傳動(dòng)方案的設(shè)計(jì)選用………………………………………………………………6
3.1 電動(dòng)機(jī)的選用…………………………………………………………………6
3.1.1幾種常見(jiàn)的電動(dòng)機(jī)的特點(diǎn)………………………………………………6
3.1.2電動(dòng)機(jī)容量的選擇………………………………………………………6
3.1.3電動(dòng)機(jī)的選型……………………………………………………………7
3.2 傳動(dòng)方案的論證與設(shè)計(jì)………………………………………………………8
3.2.1傳動(dòng)方案的選擇…………………………………………………………8
3.2.2安裝形式選擇……………………………………………………………9
3.3 V帶設(shè)計(jì)選用…………………………………………………………………10
3.3.1 V帶設(shè)計(jì)計(jì)算……………………………………………………………11
3.4 V帶輪設(shè)計(jì)選用………………………………………………………………13
3.4.1 V帶輪的材料的選擇……………………………………………………13
3.4.2 V帶輪結(jié)構(gòu)的確定………………………………………………………13
3.4.3 V帶輪設(shè)計(jì)要求…………………………………………………………15
3.4.4 V帶傳動(dòng)的鍵的選擇……………………………………………………16
4 軸的設(shè)計(jì)……………………………………………………………………………18
4.1 軸的材料的選用………………………………………………………………18
4.2 軸的結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)………………………………………………………………19
4.3 軸的設(shè)計(jì)計(jì)算…………………………………………………………………19
4.3.1 繪制軸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)圖………………………………………………………19
4.3.2 確定各軸段尺寸…………………………………………………………20
5 軸承的選擇…………………………………………………………………………21
5.1 軸承類型的選擇………………………………………………………………21
5.2 軸承壽命的計(jì)算………………………………………………………………22
5.3 軸承端蓋的設(shè)計(jì)………………………………………………………………23
5.4 套筒的設(shè)計(jì)……………………………………………………………………23
5.5 軸承的安裝形式………………………………………………………………24
5.6 軸承潤(rùn)滑選擇…………………………………………………………………24
5.7 軸承的密封……………………………………………………………………24
6 各部件的設(shè)計(jì)說(shuō)明…………………………………………………………………25
6.1 機(jī)筒部分的設(shè)計(jì)說(shuō)明…………………………………………………………26
6.1.1 機(jī)筒上部分………………………………………………………………26
6.1.2 機(jī)筒清理槽………………………………………………………………26
6.2 轉(zhuǎn)盤(pán)的設(shè)計(jì)……………………………………………………………………26
7 控制線路的設(shè)計(jì)說(shuō)明………………………………………………………………27
7.1 控制電路圖設(shè)計(jì)………………………………………………………………27
7.2 電路圖解讀……………………………………………………………………27
參考文獻(xiàn)………………………………………………………………………………29
致謝……………………………………………………………………………………30 ...

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